本課程專為西點(diǎn)窗口店、社區(qū)烘焙坊及外賣檔口創(chuàng)業(yè)者設(shè)計(jì)，精選10組市場(chǎng)接受度高、復(fù)購(gòu)率強(qiáng)的經(jīng)典西點(diǎn)產(chǎn)品。課程聚焦小批量、高效率制作工藝，幫助學(xué)員快速掌握開(kāi)店所需的核心產(chǎn)品技術(shù)。
【課程亮點(diǎn)】
產(chǎn)品精選：嚴(yán)選10款經(jīng)市場(chǎng)驗(yàn)證的高銷量產(chǎn)品，涵蓋蛋糕、點(diǎn)心、酥餅等主流品類
技術(shù)實(shí)用：專注小規(guī)模生產(chǎn)流程，操作簡(jiǎn)單，出品穩(wěn)定，適合窗口店運(yùn)營(yíng)模式
成本優(yōu)化：傳授原材料控制與損耗管理技巧，提升利潤(rùn)空間
快速上手：每節(jié)課掌握2-3款產(chǎn)品技術(shù)，10次課程即可具備開(kāi)店能力
【適合人群】
1.計(jì)劃開(kāi)設(shè)社區(qū)西點(diǎn)窗口店、外賣檔口的創(chuàng)業(yè)者
2.希望增加產(chǎn)品線的便利店、超市經(jīng)營(yíng)者
3.尋求轉(zhuǎn)型的餐飲從業(yè)者
4.想要掌握實(shí)用西點(diǎn)技術(shù)的個(gè)人創(chuàng)業(yè)者
【課程內(nèi)容】
1.小貝（肉松、咖啡）、原味奶貝
2.網(wǎng)紅巧克力派、木糖醇蛋糕
3.奶油蛋糕卷、奶油脆皮泡芙
4.五道口棗糕、槽子糕
5.拔絲蛋糕、蜂蜜南瓜糕
6.蜂蜜無(wú)水蛋糕、老式切塊蛋糕
7.瓜子薄脆、宮廷桃酥
8.葡萄司康、鮮花餅
9.拿破侖蛋糕、葡式蛋撻
10.蛋黃酥、老婆餅
【教學(xué)特色】
小班實(shí)操：每班限3人，老師一對(duì)一指導(dǎo)關(guān)鍵環(huán)節(jié)
配方標(biāo)準(zhǔn)化：提供精確到克的商用配方，確保出品穩(wěn)定
設(shè)備適配：教學(xué)使用與窗口店相匹配的中小型設(shè)備
經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)：附帶產(chǎn)品成本核算與定價(jià)建議
面食點(diǎn)心
010-62484652
北京海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層
