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【專業(yè)介紹】

安徽牛肉板面是與蘭州拉面、山西刀削面齊名的知名面食之一。板面核心一個(gè)是面，一個(gè)是湯。選用上等白面，煮出來(lái)勁道不吸湯，耐泡；老湯香濃持久；青菜、牛肉、鹵蛋等，用料豐富、實(shí)惠。白面條、綠菜葉、紅臊子看著就有食欲。

【課程亮點(diǎn)】

安徽牛肉板面口味的關(guān)鍵在于里邊的十余種的香料，都是經(jīng)過(guò)師傅精心選擇的，還要講究程序和火候，大火也不行，小火也做不出香味。每個(gè)階段的用火都是不同的，注重面食的湯底和面的筋道，讓人過(guò)口不忘。

【課程內(nèi)容】

1、挑選面粉筋度以及和面的配方和技術(shù)手法
2、加工板面湯用香料配方以及底湯的制作技術(shù)
3、牛肉部位的選擇要求以及加工技術(shù)要領(lǐng)
4、板面的壓片技術(shù)以及煮面制作技術(shù)
5、成品制作：普通牛肉板面；精品牛肉板面

【學(xué)期和學(xué)習(xí)方式】

學(xué)期約2-3天，全程實(shí)際操作，小班一對(duì)一包教包會(huì)。

小班預(yù)約制，上課時(shí)間靈活自由，老師一對(duì)一指導(dǎo)。

【溫馨提示】

為了滿足不同客戶的不同需求，同時(shí)提高產(chǎn)品售價(jià)，我們特別增添了鹵肉產(chǎn)品供您選擇學(xué)習(xí)，內(nèi)容有鹵雞蛋、豆皮、雞腿肉、燒鴨脖、燒鴨翅。學(xué)習(xí)板面再學(xué)習(xí)鹵肉產(chǎn)品，學(xué)費(fèi)優(yōu)惠。

【后續(xù)服務(wù)支持】

1、一次學(xué)習(xí).終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新，跟蹤服務(wù)，讓學(xué)員放心學(xué)習(xí)，安心創(chuàng)業(yè)。

2、協(xié)助學(xué)生完成成本控制，做到經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)最大化。

3、開(kāi)店過(guò)程中遇到問(wèn)題可以隨時(shí)微信老師，保證24小時(shí)滿意答復(fù)。