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【項(xiàng)目介紹】

冷串串，又稱冷鍋串串香。是萬(wàn)元即可開(kāi)店當(dāng)老板的小餐飲，也是小餐飲大生意的餐飲創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目代表之一。冷鍋串串是先將清水燒開(kāi)，將穿好串的肉、菜、海鮮等串料放入開(kāi)水鍋中汆熟后，再放入料鍋中浸泡著食用。料鍋中的料湯是經(jīng)過(guò)多重上乘中草藥、調(diào)味醬料等慢火熬制而成，香味濃郁。燙熟的原料經(jīng)過(guò)料湯的浸泡，時(shí)間長(zhǎng)短會(huì)使串料香味不斷變化，變化無(wú)窮。其麻辣程度不亞于正宗重慶火鍋，特別受到現(xiàn)在年輕人的喜愛(ài)。也是繼麻辣燙、冒菜、缽缽雞之后的又一大著名的排隊(duì)小吃。

【課程亮點(diǎn)】

1、經(jīng)過(guò)唐人美食師傅們的精心打造，底料和湯料特色鮮明突出。

2、傳授核心底料和湯料制作秘訣，自己掌握核心，經(jīng)營(yíng)無(wú)憂。

3、一次性的鍋底，菜品衛(wèi)生健康，形式獨(dú)特的健康理念。

4、串串食材量小價(jià)低，物料人工遠(yuǎn)低于同行，薄利多銷以量取勝。

5、培訓(xùn)費(fèi)加開(kāi)店設(shè)備、工具、餐具等1萬(wàn)元就可當(dāng)老板，比加盟超級(jí)劃算。

6、無(wú)需任何經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)基礎(chǔ)，均可做出與師傅一樣的經(jīng)典味道。

7、提供設(shè)備、工具、餐具等等購(gòu)買(mǎi)建議和商戶對(duì)接，讓您輕松當(dāng)老板!

【課程內(nèi)容】

1、串料的選擇、清洗和加工。

2、香料的認(rèn)識(shí)和增香技術(shù)處理。

3、湯料、底料配比解密，底料的炒制工藝技術(shù)。

4、湯料的熬制技術(shù)。

5、常用備菜的加工和穿制要求。

6、成品的鑒別以及湯料的保存要求。

7、香油、蒜泥、麻醬汁、三合油等味碟的制作。

【學(xué)期和學(xué)習(xí)方式】

學(xué)習(xí)日期：根據(jù)教學(xué)進(jìn)度和學(xué)生掌握情況約2-3天，全程動(dòng)手操作，學(xué)會(huì)為止。

含食材、工作服、工具設(shè)備廠商。

八大優(yōu)勢(shì)讓您輕松無(wú)憂學(xué)習(xí)

專業(yè)優(yōu)勢(shì)

由經(jīng)驗(yàn)豐富的小吃師傅親自授課，技術(shù)不但有保證，而且還可了解到很多技術(shù)以外的比如物料采購(gòu)、營(yíng)銷等多方面的經(jīng)驗(yàn)指導(dǎo)。

技術(shù)優(yōu)勢(shì)

所有的產(chǎn)品全部標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)和配方，沒(méi)有少許和適量，全部精確克稱，操作簡(jiǎn)便，即使您是初學(xué)小白，也能輕松做出地道美味。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 

產(chǎn)品本身口味豐富，適合人群廣泛，營(yíng)養(yǎng)均衡科學(xué)，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、操作簡(jiǎn)單易學(xué)。便于開(kāi)店和做外賣打包，省時(shí)便利，市場(chǎng)適應(yīng)性極強(qiáng)，適合四季經(jīng)營(yíng)。

市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

因?yàn)槭莻鹘y(tǒng)風(fēng)味，因此產(chǎn)品容易被市場(chǎng)接受。加上口味的創(chuàng)新，越來(lái)越多的年輕人也會(huì)喜歡。

學(xué)習(xí)保障

產(chǎn)品味道過(guò)硬，可以先嘗后學(xué)。小班教學(xué)，師傅手把手教演示和指導(dǎo)。學(xué)生反復(fù)操作練習(xí)，不限練習(xí)時(shí)間，學(xué)生學(xué)會(huì)滿意為止。

服務(wù)保障

提供免費(fèi)的開(kāi)店指導(dǎo)，提供所需設(shè)備和工用具的清單。免費(fèi)提供產(chǎn)品更新后的新配方、新技術(shù)，確保強(qiáng)大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。