【課程背景】
月餅作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的經(jīng)典載體，不僅是中秋佳節(jié)的核心象征，更是節(jié)日經(jīng)濟(jì)中規(guī)模龐大的重要品類。近年來(lái)，月餅市場(chǎng)持續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，在傳承經(jīng)典工藝的同時(shí)，低糖、健康、創(chuàng)新已成為行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。本課程緊跟市場(chǎng)脈搏，系統(tǒng)傳授各流派月餅制作技藝，助力學(xué)員把握中秋商機(jī)。
【課程特色】
1.系統(tǒng)學(xué)習(xí)五大流派月餅制作工藝
2.掌握傳統(tǒng)配方與現(xiàn)代健康改良技巧
3.小班授課，確保教學(xué)效果
4.課程內(nèi)容直接對(duì)接市場(chǎng)需求，實(shí)用性強(qiáng)
【課程內(nèi)容】
1.廣式豆沙月餅，廣式蛋黃月餅
2.京式自來(lái)白、自來(lái)紅月餅
3.蘇式果脯五仁月餅、滇式玫瑰月餅
4.蜜酥月餅、范面月餅
5.家鄉(xiāng)月餅、蛋糕皮月餅
【教學(xué)安排】
1.學(xué)期：5次精品課程
2.模式：小班實(shí)操教學(xué)
3.師資：資深月餅師傅現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
4.保障：包教包會(huì)，結(jié)業(yè)可達(dá)獨(dú)立操作水平
面食點(diǎn)心
010-62484652
北京海淀區(qū)北蜂窩中路信悅?cè)A庭2號(hào)樓一層
